秋の味覚

食欲の秋、体重が気になりますが、さつまいもや栗などのスイーツも多く見かけるようになりました。今年はさんまが安いと言われているので何とか手に入れたいものです。私は秋に産卵前の栄養をたくわえる鮎をおすすめします。中には卵や白子を持ちはじめた鮎もいますが、一番ぽてっと太ってきてわずかに油がのり、旨味も風味も強くなります。夏のイメージが強い鮎。おいしいのは秋です。